Programação faz parte do calendário de aniversário de três anos do Osli Restaurante e acontecerá na próxima quarta-feira, 29.
A comemoração dos três anos do Osli Restaurante segue em grande estilo neste mês de maio, com o evento Osli Conecta. Na noite da próxima quarta-feira, 29, o anfitrião da casa, chef Felipe Silva, receberá os chefs Filipe Duarte, Ícaro Rosa e Leo Abreu para proporcionar aos convidados uma experiência gastronômica memorável, por meio de um menu de oito etapas. A harmonização ficará por conta da seleção de vinhos da vinícola gaúcha Hermann, referência na construção, fortalecimento e expansão da cultura vitivinícola no Brasil.
Interessados participar do Osli Conecta devem adquirir os ingressos por meio do WhatsApp (48) 3112.2412.
Sobre o Osli Restaurante
Localizado anexo ao LK Design Hotel, o Osli oferece, além de sabores únicos, privacidade e conforto em ambientes que são compostos pela área interna do restaurante, varanda e lounge. Com um menu versátil recheado de pratos fixos e sazonais, o restaurante prioriza o uso de insumos frescos e locais, colhidos muitas vezes de sua própria horta, explorando os melhores ingredientes de Santa Catarina.
Destaca-se, ainda, por aguçar os sentidos através da gastronomia, com experiências que vão além da comida. Neste aspecto, também se diferencia por sua carta de bebidas, que vão de drinks inventivos a vinhos selecionados, posicionando-se, assim, como um espaço de referência na cena gastronômica local.
Sobre os chefs:
Chef Felipe Silva (anfitrião) – Felipe se formou em Gastronomia pela Universidade do Sul de Santa Catarina, em 2009, e aprofundou seus conhecimentos em cozinha italiana durante um estágio na região de Veneto, na Itália. Lá, teve seu primeiro contato com a alta gastronomia e com serviços hoteleiros. De volta ao Brasil, cursou um MBA em Gestão em Gastronomia, Qualidade, Produtividade e Serviço. Trabalhou na cozinha de algumas das principais redes hoteleiras do mundo, como Leading, Relais Chateaux e Accor. Aprofundou os estudos em diversos cursos e workshops em gastronomia e eventos, incluindo na conceituada Le Cordon Blue, em Paris. Também prestou serviços de consultoria a restaurantes nas áreas de montagem de cozinha, cardápios, treinamento e produção de eventos.
Chef Filipe Duarte – Natural de Florianópolis, desenvolveu sua paixão pela culinária desde a infância, durante pescarias em família, onde aprendeu a apreciar os frutos do mar. Sua jornada culinária o levou a trabalhar em diversos restaurantes prestigiados da cidade, culminando em sua posição como chef no Angra, em São José. Neste endereço, combina sabores tradicionais com uma abordagem inovadora, contando histórias através de cada prato, inspiradas em suas memórias de infância e tradições açorianas. Com mais de meio milhão de seguidores nas redes sociais, o chef Filipe compartilha suas receitas culinárias destacando a paixão por ingredientes locais e transmitindo sua dedicação à culinária, inspirando entusiastas ao redor do mundo.
Chef Ícaro Rosa – Formado em gastronomia, possui mais de 14 anos de lida com as panelas, alimentos e pessoas. Carioca radicado na Bahia, vem de uma família com muitas mulheres e considera uma de suas principais referências a culinária afetiva e rica em sabor, herdada de sua mãe. Em sua trajetória, passou por restaurantes de chefs renomados que trouxeram fortes influências das cozinhas asiática, francesa e contemporânea. Há sete anos, abriu o Restaurante Jiló, em Itacaré, onde investiu na brasa como elemento de conceito, além de trazer para os pratos a fusão de técnicas e sabores que aprendeu no decorrer da vida.
Chef Leo Abreu – Conhecido por sua abordagem direta e autêntica na culinária, compartilha sua jornada na cozinha através de vídeos sem complicações, revelando suas raízes desde a infância, quando começou com o preparo de pratos simples. Nascido em São Paulo, o chef Leo hoje mora na capital catarinense, onde comanda o restaurante Ferro.
Como chef e empresário, descobriu uma satisfação ainda maior em servir suas criações. Sua trajetória inclui cursos de panificação, área que aprendeu por conta própria, por meio de livros e colaborações com outros profissionais.
Sobre a vinícola Hermann:
Proprietária de uma das maiores importadoras de vinhos de alta qualidade do Brasil, a família Hermann adquiriu, em 2009, um vinhedo de grande potencial, localizado em Pinheiro Machado, na Serra do Sudeste, no Rio Grande do Sul. Com plantios de mudas de alta qualidade, a vinícola Hermann conta com a assessoria enológica de um dos mais brilhantes enólogos de Portugal, Anselmo Mendes, o “rei do Alvarinho”.
Entre as variedades produzidas pela marca estão as uvas Alvarinho, Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Pinot Noir, Tempranillo, Merlton e Touriga Nacional, que dão origem a vinhos brancos, tintos e espumantes.
Serviço
Evento Osli Conecta – edição especial de aniversário de 3 anos do Osli Restaurante
Data: 29 de maio de 2024, quarta-feira
Horário: 20 horas
Local: Osli Restaurante – térreo do LK Design Hotel (Rua Bocaiúva, 1755)
Convidados especiais: Chef Felipe Silva (Osli), Chef Filipe Duarte, Chef Ícaro Rosa, Chef Leo Abreu e Vinícola Hermann
Outras informações e reservas: (48) 3112.2412 (telefone/WhatsApp)
