Florianópolis não é apenas um paraíso turístico, mas também uma cidade que tem atraído cada vez mais empreendedores internacionais em busca de novas oportunidades. Um exemplo de destaque é o Doshirakorea, restaurante pioneiro na gastronomia coreana no estado e único na capital, que celebra em 2025 seus cinco anos de atividades, consolidando-se como um ponto de referência para apreciadores da culinária asiática.
A escolha por Florianópolis para o empreendimento não foi por acaso. A cidade, com seu ambiente multicultural e crescente interesse pela gastronomia internacional, ofereceu o cenário ideal para a realização do projeto. Katia Maczewski, ex-bancária brasileira, decidiu investir em um novo desafio ao lado de seu marido coreano, acreditando no potencial de sucesso da culinária tradicional da Coreia do Sul na capital catarinense.
O nome do restaurante tem uma história curiosa: Doshirakorea vem de doshirak, que significa “marmita” em coreano, uma referência às tradicionais refeições caseiras cuidadosamente preparadas, transmitindo a ideia de conforto e autenticidade. Essa essência está presente em cada detalhe do restaurante, desde a decoração até o atendimento.
Cada elemento do ambiente foi pensado para oferecer uma imersão completa na cultura coreana. Cenas icônicas de séries de K-dramas decoram as paredes, enquanto luminárias, flores e outros objetos cuidadosamente selecionados trazem significados especiais, refletindo o respeito à tradição e o cuidado com a experiência do cliente.
Um dos segredos do sucesso do Doshirakorea está nas receitas tradicionais coreanas, transmitidas diretamente pela sogra de Katia, que vem periodicamente da Coreia do Sul ao Brasil para compartilhar seus conhecimentos culinários e preparar pratos autênticos. Essa transmissão de saberes familiares garante a autenticidade dos sabores e proporciona uma experiência genuína para os clientes.
Nos últimos dois anos, com a mudança para um novo e estratégico endereço na Beira-Mar Norte, o Doshirakorea ganhou ainda mais visibilidade, atraindo um público diverso, desde jovens fãs da cultura pop coreana até famílias em busca de novas experiências gastronômicas.
“Florianópolis é uma cidade aberta a novidades e tem um público que valoriza qualidade e autenticidade. Foi a combinação perfeita para o nosso sonho”, explica a empresária.
Além de encantar os paladares, o Doshirakorea se tornou símbolo de como a gastronomia pode atuar como uma ponte cultural, aproximando pessoas e culturas de diferentes partes do mundo. Com uma trajetória marcada por inovação e respeito às tradições, o restaurante segue sendo um exemplo inspirador para outros empreendedores estrangeiros que buscam oportunidades em Santa Catarina.
