Sommelier Nea Silveira, que realiza o Happy Wine, jantar harmonizado que já teve dez edições em Florianópolis, é quem assina a seleção dos rótulos e o menu. Carnes com a qualidade Ponta D´Agulha e vinhos de vinícolas catarinense e gaúcha serão harmonizados numa noite para celebrar o paladar.
Dia 5 de dezembro acontece o primeiro jantar harmonizado da Costelaria Ponta D´Agulha, unidade Balneário Camboriú, a única das quatro costelarias da rede, fora de Florianópolis. Quem assina o evento é a grife de harmonização Happy Wine, comandada pela sommelier profissional Nea Silveira. O evento, que já é sucesso em Florianópolis com dez encontros realizados, chega a Balneário Camboriú para uma estreia em grande estilo.
“Balneário Camboriú é uma cidade cosmopolita, com gente de todos os gostos, e este jantar harmonizado de carnes e vinhos vem pra agregar às opções gastronômicas numa proposta bem interessante para o paladar”, conta Nea Silveira que, além de selecionar os rótulos, entre espumante, branco e tinto, desenvolveu o menu da noite que tem como estrela a costela, corte que é o carro chefe do restaurante, além de entrecôte e linguiça campeira.
O jantar será servido em quatro tempos, entrada, dois pratos principais e sobremesa, acompanhado de cinco opções de rótulos, o welcome drink, e mais quatro para acompanhar cada um dos pratos. “A qualidade da Costelaria já é conhecida, a casa tem mais de 10 anos de tradição, por isso, resolvemos incrementar nosso cardápio com as opções de vinhos selecionados para prestigiar ainda mais nossos clientes com esta experiência”, afirma Mario Cezarotti, sócio da Costelaria em Balneário Camboriú.
Confira o menu de harmonização do Jantar Harmonizado Happy Wine Tours edição Costelaria Ponta D´Agulha:
Welcome Drink
Espumante Brut – 18 meses Sür Lie – Vinícola San Michele | Rodeio/SC
Entrada:
pupunha assada / linguiça campeira / saladinha de tomate cereja, rúcula e cubos de manga
vinho: Capella dos Campos-Alvarinho – Família Lemos de Almeida | Campos de Cima da Serra/RS
Primeiro Prato:
rosbife de entrecôte / legumes braseados
vinho: Capella dos Campos – Touriga Nacional – Família Lemos de Almeida | Campos de Cima da Serra/RS
Segundo Prato:
costela ponta D’Agulha / farofa / batata rústica
vinho: Maso Alto-sangiovese, Merlot e Cabernet Sauvignon – Vinícola San Michele | Rodeio/SC
Sobremesa:
tríade de clássicos da casa
vinho: Espumante Moscatel – Vinícola San Michele | Rodeio/SC
SERVIÇO:
O quê: Jantar Harmonizado na Costelaria Ponta D´Agulha by Happy Wine
Quando: 05 de dezembro, a partir das 20 horas
Onde: Costelaria Ponta D´Agulha Balneário Camboriú | Rua 51, nº 51 Centro
Reservas: 47.98865.3781
