A cervejaria Unika, de Rancho Queimado, na Grande Florianópolis, inaugura nesta sexta-feira, 9, seu primeiro bar conceito na cobertura do Beiramar Shopping, em Floripa. O espaço funcionará de terça a sexta-feira (das 16h às 23h), aos sábados (das 12h às 23h) e aos domingos (das 12h às 20h) .
O local surge com o propósito de facilitar o acesso do público às cervejas produzidas pela fabricante, cujas atividades começaram oficialmente em 2014 no município de Rancho Queimado. “Trata-se de uma empresa independente, licenciada para o uso da marca Unika e a escolha do local permite um ambiente aprazível, com um deck ao ar livre, um clima de ‘bar de rua’ dentro de um shopping muito bem localizado, seguro e de fácil acesso”, explica o empresário Luciano Andriani, sócio-fundador da cervejaria.
A ideia do bar nasceu do encontro dos empresários Luciano Andriani e Luiz Eduardo Moreira da Silva. Luiz Eduardo, engenheiro agrônomo e lojista do Beiramar Shopping, e também apaixonado por cerveja artesanal, fez especialização na Escola Superior de Cerveja e Malte, de Blumenau, a primeira instituição de ensino superior do Brasil focada exclusivamente em cerveja. A convite de Luiz, o Arquiteto Roberto Peixoto deu o estilo arquitetônico ao projeto, criando um ambiente inspirado na fabrica da UNIKA, e a implantação foi efetuado pela arquiteta Michelle Tavares.
Para os apreciadores da boa cerveja artesanal o espaço ofertará 21 torneiras da bebida em barris, além de dezenas de rótulos em garrafas nacionais e importados. E como em todo bar de respeito, o UNIKA não foge ao espírito democrático. Também haverá rótulos de vinhos e bebidas destiladas, além de um saboroso cardápio de boteco. Tudo na informalidade da boa convivência, com o público se servindo direto no balcão. Outra sacada dos empreendedores do projeto é a promoção da produção regional. “Lá estarão também o guaraná Pureza e a água mineral Santa Rita que, assim como a cervejaria, são de Rancho Queimado”, adianta Andriani.
A Cervejaria
A Cervejaria UNIKA começou suas atividades ainda que experimental em 2012, quando Luciano Andriani, ex-executivo de uma multinacional, e o filho Bruno Koerich Andriani, então recém-regresso de uma temporada na Austrália, compraram o primeiro equipamento e instalaram a base no sítio da família em Rancho Queimado. Em 2014 a marca e a fábrica começam a operar formalmente e hoje produz mais de 15 tipos de cervejas entre baixa fermentação (da escola alemã Lager) e alta (escolas inglesa, americana e belga, como a Pale Ale). Lá também é produzida a variedade da Catharina Sour, único estilo de cerveja reconhecido e catalogado como originalmente catarinense e brasileiro. Além de Luciano e Bruno, o mestre cervejeiro Vinicius Carpentieri integra a sociedade da cervejaria.
A produção mensal varia entre 10 mil a 15 mil litros, de acordo com fatores sazonais, e atende aos propósitos dos empreendedores que é o mercado regional. Aí entra uma característica do proeminente segmento de cervejas artesanais catarinense: a força local. É esse fator que torna Santa Catarina a quarta força nacional em número de cervejarias artesanais, sendo a segunda maior produtora da região Sul do país. “Nossa proposta é produzir cervejas de qualidade, com as melhores técnicas e matérias primas, sendo que elas são entregues ao consumidor ainda frescas”, ressalta Luciano Andriani.
O nome da marca é a junção de “União Família Koerich e Andriani”, mas a sua breve história de sucesso agregou também uma série de predicados que só reforçam a sua característica única. Um exemplo é o próprio local, a cidade de Rancho Queimado, aos pés da Serra Catarinense, que desfruta de um clima temperado, belezas naturais e acesso a nascentes preservadas de água.
UNIKA BAR
Abertura: Sexta-feira (9), das 16h às 23h
Atendimento: de terça à sexta-feira (das 16h às 23h), aos sábados (das 12h às 23h) e aos domingos (das 12h às 20h)
Local: Rua Bocaiúva, 2468 – Terraço do Beiramar Shopping – Florianópolis, SC
UNIKA Bar nas redes:
Instagram: @unikabar
