Carlos Bertolazzi, um dos apresentadores do programa Homens Gourmet, do canal Fox Life, lança em Florianópolis nesta quarta-feira, 16, o livro iChef: Histórias e Receitas de um Chef Conectado (Edições Tapioca, 224 pág., R$ 42). Bertolazzi vai participar de bate-papo seguido de sessão de autógrafos na Livraria Catarinense no Beiramar Shopping, a partir das 19h30.
Neste livro ele mostra a construção de um chef, desde quando atuar numa cozinha estava longe de seus planos, passando pelo momento determinante em que parte obstinadamente na busca do saber, até se qualificar e se perceber apto e seguro para se olhar no espelho e enxergar um chef.
A obra foi feita sob medida para leitores iniciantes nas práticas culinárias, iniciados, chefs, para quem gosta de comer bem ou, simplesmente, são apreciadores de boas histórias.
Sobre o autor
Carlos Bertolazzi começou sua carreira como chef de cozinha após terminar seus estudos no Piemonte e trabalhar por seis meses no Flipot, na Itália. Atuou em restaurantes nos Estados Unidos e Europa. Em 2010, ao lado de sua mãe, proprietária do C.U.C.I.N.A., ganhou o prêmio da revista Prazeres da mesa na categoria Melhor Banqueteiro.
Atualmente, além de ser um dos apresentadores do programa Homens Gourmet, do canal Fox Life, é chef e sócio do Zena Caffe, nos Jardins, e do Per Paolo.
