Preparos sem carne, cafés com leite vegetal e tofu mexido estão entre as novidades da rede catarinense, que conta com 25 unidades espalhadas pelo Brasil
Novidades gastronômicas saborosas e repletas de criatividade estreiam em toda a rede Café Cultura. O novo cardápio da marca catarinense de cafés especiais foi implantado em todas as 25 lojas da rede no Brasil, destacando pedidas de verão e destacando o formato inclusivo, com mais pratos e bebidas veganos e vegetarianos. Há opções para todas as horas do dia, do café da manhã ao jantar.
Carro-chefe da rede, os cafés especiais ganharam novas versões. Agora é possível optar pelo café descafeinado (com adicional de R$ 4), adição de leite vegetal (mais R$ 4 ao preço do café), adição de leite integral (mais R$ 3) e até chantilly (R$ 5 adicionais). Escolhas clássicas, como o espresso com leite vaporizado (R$ 9 o pequeno e R$ 10 o médio), e especiais, como o Hot Salted Caramel, um espresso com leite vaporizado, calda de caramelo salgado, chantilly e crocante de caramelo salgado (R$ 18), também ganham mais destaque.
Um dos grandes diferenciais do novo menu fica por conta das novas pedidas para o café da manhã, que ganhou preparos vegetarianos e veganos. O Tofu Mexido (R$ 35) é uma das novidades, apresentado com torradas de pão de fermentação natural, pasta de abacate e salada (mix de folhas e tomate cereja). Outra escolha é o Benedict Vegetariano (R$ 38), adaptação de um clássico: dois ovos poché com pão tipo brioche ao molho holandês e abacate, servido com porção de batatas rústicas. Há também o Brunch Café Vegano (R$ 48), servido até as 14h. A opção tem pão campana com tofu mexido, pasta de abacate, uma fatia de torta de banana, salada de frutas, shot de suco detox e café.
Sabores veganos e doces inovam a linha de Paninis, sanduíches abertos com pão de fermentação natural. O Panini Vegano tem pão campana com mix de berinjela, abobrinha, tomate e brotos (R$ 38). Já o Panini de frutas vermelhas é servido no pão campana com geleia, calda de baunilha, frutas vermelhas e hortelã (R$ 26). Já o Panini Caprese apresenta o pão campanha com tomate confit, mussarela de búfala, pesto de manjericão e brotos (R$ 36).
Outros pratos novos prometem agradar ao público, entre eles a Salada Caesar (R$ 40), preparada com mix de folhas ao molho Caesar com frango em tiras, queijo parmesão e croutons, e o Mix Vegano (R$ 40), feito com grão de bico com quinoa, mix de berinjela, abobrinha e cogumelo, tomate cereja e brotos. O Mix de salmão tem o peixe em cubos com mix de quinoa, pepino e tomate cereja (R$ 44).
Sobre o Café Cultura
A rede Café Cultura está entre as maiores marcas de cafeterias do Brasil. A marca foi fundada pelo casal Joshua Steves e Luciana Melo no ano de 2004, em Santa Catarina. A preocupação com toda a cadeia de produção dos cafés é foco da marca, que ganhou projeção nacional com o conceito Farm to Cup, de controle dos grãos da fazenda até a xícara. Com origem controlada de grãos 100% arábica acima de 1000m de altitude em São Paulo e Espírito Santo, o café é mandado ao Café Cultura Lab, laboratório próprio da rede onde passa pela torrefação e elaboração de blends.
A expansão da rede vem se mantendo em alta, no sistema de franquias. Todas as lojas de Curitiba (PR), por exemplo, foram inauguradas durante a pandemia, assim como novas unidades em Santa Catarina, Rio Grande do Sul e Rio de Janeiro. O Café Cultura adaptou-se rapidamente às restrições, podendo continuar seus planos de expansão com segurança e sem ter fechado nenhuma loja no período.
A rede Café Cultura conta com oito lojas em Florianópolis. A unidade Primavera fica no Espaço Primavera Garden (SC 401, Km 4). A loja Lagoa da Conceição está na R. Manoel Severino de Oliveira, 635. O Café Cultura Vila Romana está no quiosque 6 do piso L2 do Shopping Villa Romana (Av. Madre Benvenuta, 687). Há uma unidade no Multi Open Shopping, na SC 406 – Rod. Dr. Antônio Luiz Moura Gonzaga, 3339. A do Largo Benjamin, no Centro, fica na R. Almirante Alvim, 595. A unidade Jurerê fica no Jurerê Open Shopping (Av. dos Búzios, 1760). A do Beiramar Shopping est[a na R. Bocaiúva, 2468 – piso L2. E a loja Square Corporate fica na Rod. José Carlos Daux, 5500 – loja 25. Confira disponibilidade dos pratos no site.
