Florianópolis, 14/08/2023 – Uma emocionante celebração da cultura cervejeira está prestes a tomar conta de Florianópolis, Santa Catarina, com a chegada do Brasil Beer Cup, concurso que premia as melhores cervejas, cervejarias e profissionais do ramo. O evento, que é o primeiro liderado por uma equipe dedicada de mulheres, acontece de 21 a 26 de agosto no Canasvieiras Inn. No período, serão recebidos mais de 80 jurados de 16 nacionalidades para a análise dos rótulos. As cervejas vencedoras serão conhecidas no sábado (26) em uma cerimônia especial com festa open bar e aberta ao público.
De acordo com Amanda Reitenbach, idealizadora do evento, o Brasil Beer Cup é muito mais do que uma simples competição. Seu principal objetivo é contribuir significativamente para o aprimoramento da qualidade sensorial das cervejas no mercado cervejeiro. Isso é alcançado por meio de uma avaliação minuciosa e ética das amostras recebidas, com responsabilidade e expertise.
“O Brasil Beer Cup é um evento único para celebrar a diversidade de sabores, estilos e criatividade que a cultura cervejeira tem a oferecer. Estamos unindo nossas forças para criar um espaço inclusivo e inspirador onde cervejeiros, independentemente de seu porte ou origem, possam mostrar seu talento e compartilhar suas paixões”, reforça.
Metodologia própria para análise sensorial (Beer Sensory)
Além de ser uma celebração da excelência cervejeira, o Brasil Beer Cup 2023 também introduz uma inovação notável no processo de avaliação das cervejas: o revolucionário aplicativo Beer Sensory. Desenvolvido de forma exclusiva pelo dedicado time de organização do evento, surge como uma ferramenta indispensável para orientar os jurados na análise sensorial das cervejas durante toda a competição.
Amanda conta que a ideia do sistema nasceu da necessidade de adaptar ferramentas avançadas de análise sensorial para a indústria cervejeira. “Durante meu doutorado, explorei extensivamente diversas ferramentas estatísticas e de inteligência artificial para análise sensorial. Ficou evidente que essas capacidades podiam e deveriam ser aproveitadas para atender às demandas do setor cervejeiro”, afirma.
Com o Beer Sensory, a análise sensorial das cervejas ganha uma nova dimensão, fundindo tecnologia e expertise cervejeira para proporcionar uma avaliação precisa e abrangente, elevando a qualidade e a precisão das pontuações atribuídas às cervejas participantes.
Premiação e festa open bar
Depois da análise dos jurados, os dados são auditados e a divulgação das cervejas, cervejarias e cervejeiros/as vencedores da edição acontece no sábado (26), a partir das 19h, em uma festa especial no Canasvieiras Inn.
O evento será um espetáculo à parte, contando com apresentações musicais, culturais, e um festival open bar de cervejas artesanais. A festa será aberta ao público, e está com ingressos disponíveis. Além disso, a premiação também será transmitida ao vivo na internet, por meio do canal do Youtube do BBC.
Conheça abaixo as premiações:
Por estilo de cerveja – Medalhas de ouro, prata e bronze serão concedidas por estilos de cervejas, celebrando a maestria em diferentes categorias.
A categoria “Cervejas do Ano” (The Best of Show) será dividida em 14 grupos, que abrangem desde cervejas ácidas a inovações ousadas, honrando a diversidade de estilos e sabores.
A distinção “Cervejarias do Ano” será outorgada a cervejarias de pequeno, médio e grande porte, além de reconhecer cervejarias ciganas e brewpubs por suas contribuições notáveis.
Destacando o talento individual, o título de “Cervejeiro/a do Ano” será conferido ao/à cervejeiro/a com o maior número de premiações.
Brasil Beer Cup
O Brasil Beer Cup 2023 é uma realização do Instituto Science of Beer com a metodologia Beer Sensory. O evento conta com patrocínio de Fermentis, Sebrae, Governo do Estado de SC, Anton Paar, BarthHaas, Lallemand, LNF e MyTapp. O apoio institucional é do Sebrae SC, Prefeitura de Florianópolis e Febracerva. A transportadora oficial é a Latam, e o BBC ainda conta com o apoio de Apus, Floripa Conecta, Hit Entretenimento, Fuzz e Nugali.
