Com 16% das empresas catarinenses operando em prejuízo, empresários preferem manter a cautela
O Carnaval deste ano promete ser positivo para o setor de bares e restaurantes, com 69% dos empresários projetando aumento no faturamento em relação ao ano passado. No entanto, mesmo diante de um cenário otimista, a maioria dos estabelecimentos em Santa Catarina optará por uma postura conservadora: 74% afirmam que não vão contratar funcionários temporários e trabalharão com o quadro atual de colaboradores.
Uma pesquisa realizada pela Abrasel revela que a situação financeira dos bares e restaurantes catarinenses melhorou um pouco no início deste ano. Em dezembro de 2024, 20% dos estabelecimentos operavam com prejuízo, percentual que baixou para 16% em janeiro de 2025. O número de empresas operando com lucro aumentou, indo de 43% para 49%, enquanto aquelas que conseguiram manter o equilíbrio financeiro oscilaram de 37% para 35%.
Um dos fatores que mais pesaram neste resultado foi o aumento do turismo, especialmente com a presença expressiva dos argentinos no litoral catarinense. Mas apesar de a maioria dos estabelecimentos projetarem aumento no faturamento durante o Carnaval, apenas 13% pretendem fazer ou já fizeram contratações temporárias para o período. Além da baixa intenção de contratação temporária para o Carnaval, os empresários também demonstram cautela em relação ao primeiro semestre de 2025. Segundo a pesquisa, 59% pretendem manter o quadro atual de empregados até junho, enquanto apenas 13% preveem aumento na equipe e 28% consideram reduzi-la.
Outro desafio enfrentado pelo setor é o reajuste de preços do cardápio. Com o aumento nos custos operacionais, 30% das empresas relatam que não estão conseguindo repassar os valores ao consumidor. Outros 55% conseguiram reajustar os preços conforme ou abaixo da inflação, enquanto 15% os aumentaram acima desse índice.
“Os números mostram que há avanços, mas o setor ainda enfrenta desafios significativos. O fato de 16% das empresas operarem no prejuízo e 30% não conseguirem reajustar preços nos últimos 12 meses reforça que a recuperação é frágil. Apesar do otimismo em relação ao Carnaval, a baixa intenção de contratações temporárias indica cautela dos empresários. Nosso trabalho na Abrasel segue focado em apoiar o setor, buscando soluções para garantir um ambiente mais favorável para quem empreende e gera empregos”, destaca Juliana Débastiani, presidente da Abrasel SC.
