O famoso chef de cozinha Leo Paixão deu um rasante em Santa Catarina para participar da live promovida pela Rede Hippo, em comemoração ao seu aniversário de 24 anos.
Acostumado a ensinar as pessoas a cozinharem de forma descomplicada, o chef mineiro desenvolveu quatro receitas práticas e saudáveis, em parceria com o chef de cozinha catarinense, Vilmar Turnes. “Eventos como este são muito importantes para dar orientações para quem cozinha em casa. É muito positivo que as pessoas foquem na qualidade da alimentação, buscando saúde e bem-estar”, destacou Leo Paixão.
A live gratuita e ao vivo fez parte do Hippo Gourmet Experience, que aconteceu na última semana de agosto, levando mais uma vez até a casa dos clientes um box para uma experiência única com os melhores sabores do mundo. Mais de 55 produtos e bebidas integraram o Box Gourmet, selecionados através de uma criteriosa curadoria dos especialistas da Rede Hippo. Esta foi a quarta edição do evento.
A Rede Hippo possui 24 anos de atuação e está presente na Grande Florianópolis com duas unidades no Centro (Rua Almirante Alvim e Almirante Lamego), uma na Via Gastronômica de Coqueiros e outra no Passeio Pedra Branca, no bairro Pedra Branca, em Palhoça.
Na live promovida no dia 26 de agosto os clientes puderam fazer perguntas ao vivo para os chefs Leo Paixão e Vilmar Turnes, que cozinharam as receitas abaixo:
*Nome do Prato – COGUMELOS RECHEADOS*
Ingredientes
6 unidades de cogumelos grandes
100 g de queijo gorgonzola
100 g de tomate picado (brunoise)
100 g de cebola picada (brunoise)
100 g de azeitonas verdes picadas (brunoise)
Sal (quanto baste)
Orégano fresco (quanto baste)
100 g de manteiga
2 dentes de alho
4 unidades de abobrinhas italianas baby cortadas (brunoise)
4 unidades de figos roxos
2 unidades de laranja Bahia
6 unidades de aspargos frescos
Creme de aceto balsâmico (quanto baste)
Brotos de repolho roxo (quanto baste)
*Nome do Prato – STEAK AU POIVRE COM VEGETAIS TOSTADOS*
Ingredientes
1 kg de filé mignon limpo
1 ramo de ervas de provence (alecrim, tomilho e estragão)
100 g de pimenta-do-reino preta em grãos
100 ml de vinho tinto seco
50 g de manteiga
Fundo escuro (quanto baste)
50 ml de conhaque
Roux negro (farinha de trigo e manteiga) – (quanto baste)
200 g de cenoura baby
200 g de cebola baby
200 g de quiabo
Azeite de oliva (quanto baste)
Sal (quanto baste)
*Nome do Prato – ALIGOT*
Ingredientes
500 g de batatas asterix (casca rosa)
60 g de manteiga
3 dentes de alho
300 g de queijo ralado (emmental, parmesão e minas meia cura)
100 g de creme de leite fresco
Sal (quanto baste)
*Nome do Prato – SUFLÊ DE GOIABADA*
Ingredientes
300 g de goiabada cremosa
3 gemas
6 claras
30 g de açúcar
Manteiga (quanto baste)
Açúcar cristal (quanto baste)
300 g de queijo mascarpone
Crédito foto: Luiz Augusto Macedo
